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| LEADER |
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| 008 |
231215s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 020 |
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|a 978-607-32-1508-4
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería
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| 041 |
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|a spa
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| 082 |
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|a 664 B138
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| 100 |
1 |
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|a Badui Dergal, Salvador
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| 245 |
1 |
0 |
|a Química de los alimentos
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| 250 |
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|a 5a.ed.
|
| 260 |
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|a México
|b Pearson
|c 2013
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| 300 |
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|a 723 p. :il.
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| 650 |
7 |
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|a COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
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| 650 |
7 |
|
|b TECNOLOGIA QUIMICA
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| 650 |
7 |
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|c ALIMENTOS
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| 650 |
7 |
|
|d AGUA-INDUSTRIA ALIMENTICIA
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| 650 |
7 |
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|e PROTEINAS
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| 650 |
7 |
|
|f VITAMINAS EN LOS ALIMENTOS
|
| 650 |
7 |
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|g ALIMENTOS TRANSGENICOS
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| 942 |
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|c BK
|2 ddc
|
| 991 |
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|a TEXTO
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| 999 |
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|c 4376
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