Ciencia y tecnología de carnes
| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
México
Limusa
2006
|
| Materias: |
| LEADER | 00677nam a2200241Ia 4500 | ||
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| 020 | |a 968-18-6549-9 | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a 664.9 H899 | ||
| 100 | 1 | |a Hui, Y. H. | |
| 100 | 1 | |b Guerrero Legarreta, Isabel | |
| 100 | 1 | |c Rosmini, Marcelo R | |
| 245 | 1 | 0 | |a Ciencia y tecnología de carnes |
| 260 | |a México |b Limusa |c 2006 | ||
| 300 | |a 634 p. :il. | ||
| 650 | 7 | |a CARNES - TECNOLOGIAS | |
| 650 | 7 | |b CALIDAD DE CARNE | |
| 650 | 7 | |c PROCESAMIENTO - CARNE | |
| 650 | 7 | |d CONTROL DE CALIDAD - CARNE | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TEXTO | ||
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