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Nitrito y control de calidad en el procesamiento y productos cárnico/
Bibliographic Details
Main Author:
García Montenegro, Yarielis Ilka, tr.
Format:
Book
Language:
Spanish
Published:
David, Panamá :
CRU. Chiriquí,
1993.
Subjects:
CONSERVACION DE CARNES
NITRITOS
CONTROL DE CARNES
Holdings
Description
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Description
Physical Description:
xxiii, 203 p. : il. ; 28 cm. + Anexos
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