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| LEADER |
02652nam a22003617i 4500 |
| 003 |
PA-PaUSB |
| 005 |
20221021141730.0 |
| 006 |
a||||fr||||l|01 | |
| 007 |
ta |
| 008 |
150521s2014 pn a|||frms|| 001 | spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
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| 082 |
0 |
4 |
|2 21
|a T 664.805655
|b R47
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| 100 |
1 |
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|a Ríos Santos, Yasmina
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación sensorial de frijol poroto biofortificado NUA 24 y NUA 27 en la Comarca Ngäbe Bugle y en la comunidad rural campesina de las Minas de Herrera, República de Panamá /
|c por: Yasmina Ríos ; [Profesora Asesora Omaris Vergara de Henríquez]
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| 264 |
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3 |
|a Penonomé, Panamá :
|b Centro Regional Universitario de Coclé,
|c 2014
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| 300 |
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|a vii, 37 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 28 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
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|2 rdamedia
|a sin mediación
|b n
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| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 500 |
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|a "Tesis presentada como requisito parcial para optar por el título de Licenciatura en Ciencias y Tecnología de Alimentos". -- Página del título.
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| 502 |
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|g Tesis
|b Licenciatura
|c Universidad de Panamá. Centro Regional Universitario de Coclé Dr. Bernardo Lombardo, Facultad de Ciencias Naturales, Exactas y Tecnología, Escuela de Ciencias y Tecnología de Alimentos
|d 2014
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| 505 |
2 |
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|a Marco teórico. Generalidades del Frijol Poroto 4. Producción del Frijol Poroto Panamá. Situación Nutricional en Panamá. Biofortificación. Micronutrientes utilizados para la Biofortificación. Experiencias de la Biofortificación en Panamá. Evaluación sensorial de alimentos. Los sentidos en la evaluación sensorial. Tipos de prueba. Afectivas. Discriminativas. Descriptivas. Objetivos. General. Específico. Metodología. Evaluación de la aceptabilidad sensorial. Determinación de a viscosidad del caldo. Resultados y discusión. Conclusiones. Blibliografía.
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| 650 |
|
7 |
|2 LEMB DIG
|9 161508
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
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| 650 |
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7 |
|2 LEMB DIG
|9 161623
|a FRIJOLES
|x INVESTIGACIONES
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| 650 |
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7 |
|2 LEMB
|9 133151
|a FRIJOLES
|x CULTIVO
|v EVALUACION
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| 650 |
|
7 |
|2 LEMB
|9 151695
|a HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
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| 650 |
|
7 |
|2 LEMB
|9 150980
|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
|v TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
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| 700 |
1 |
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|a Vergara de Henríquez, Omaris
|e asesor
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| 942 |
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|2 ddc
|c TS
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| 945 |
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|a ZM
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| 999 |
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|c 154478
|d 154478
|
| 952 |
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|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 T_664_805655000000000_R47
|7 0
|8 T
|9 275185
|a 10
|b 10
|c 15
|d 2015-05-21
|e obsequio
|l 1
|o T 664.805655 R47
|p 00142421
|r 2019-06-03
|s 2019-06-03
|t e.1
|w 2015-05-21
|y TS
|
| 952 |
|
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|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 T_664_805655000000000_R47
|7 0
|8 T
|9 411322
|a GBT
|b GBT
|c 18
|d 2022-10-21
|e obsequio
|o T 664.805655 R47
|p 00299233
|r 2022-10-21
|t e.2
|w 2022-10-21
|y TS
|