Nutrientes, alimentos y tecnologías alimentarias
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish French |
| Publicado: |
Barcelona :
Masson,
©1996.
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| Edición: | 2a. ed. |
| Colección: | (Cuadernos de dietética ;
v.1) |
| Materias: |
| Notas: | Título original en francés : Nutriments, aliments et technologies alimentaires. |
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| Descripción Física: | v. 1 (x, 101 p.) il. ; 28 cm. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas por capítulos e índice alfabético. |
| ISBN: | 8445804154 |