Nutrientes, alimentos y tecnologías alimentarias
Autor principal: | |
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Otros Autores: | |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish French |
Publicado: |
Barcelona :
Masson,
©1996.
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Edición: | 2a. ed. |
Colección: | (Cuadernos de dietética ;
v.1) |
Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Introducción.
- Las bases del equilibrio alimentario.
- Conocer los alimentos.
- Tecnología culinaria y de conservación.