Nutrientes, alimentos y tecnologías alimentarias
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish French |
| Publicado: |
Barcelona :
Masson,
©1996.
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| Edición: | 2a. ed. |
| Colección: | (Cuadernos de dietética ;
v.1) |
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Introducción.
- Las bases del equilibrio alimentario.
- Conocer los alimentos.
- Tecnología culinaria y de conservación.