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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Cheftel, Jean-Claude
Formato:
Libro
Lenguaje:
Spanish
Publicado:
Zaragoza, España :
Editorial Acribia,
1992 (2a. reimp)
Materias:
ALIMENTOS-ANALISIS
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Existencias
Descripción
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Vista Equipo
Descripción
Descripción Física:
2 Vol. : ilus. , 25 cm.
ISBN:
84-200-0444-8
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