Estudio de la variación de pH° Brix en la miel de caña para prevenir su cristalización /
Ruiloba, Karina 1. Marco Teórico 1.1. Origen de la caña de azúcar 1.2. Constituyentes de la caña de azúcar 1.3 Sacarosa 1.4. Azúcar Invertido 1.5. Ácido cítrico 1.6. Miel de caña 1.6.1. Producción en Panamá 1.6.2. Criterios de calidad 1.6.3. Proceso de cristalización 1.7 Determinación d...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Penonomé,Panamá:
CRU.Coclé,
2012.
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| Subjects: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
| Call Number: |
T 664.1228 |
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| Copy | Available |