Estandarización óptima para la elaboración de un néctar de jobo (Spondias mombin) en envases de vidrio con tapas twist off
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
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| Notas: | "Tesis presentada a la Escuela de Ciencias y Tecnología de Alimentos como requisito parcial para optar por la Licenciatura en Ciencias y Tecnología de Alimentos". - Página del título. |
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| Descripción Física: | 49 páginas : ilustraciones (algunas a color), gráficos, tablas ; 28 cm |