Detección de Listeria spp., Escherichia coli y bacterias coliformes presentes en neveras y congeladores de la Universidad de Panamá (CAMPUS) 2016
La vida útil de un alimento depende de su naturaleza, pero también de las condiciones de almacenamiento a las que los sometemos. El uso de temperaturas bajas como las de refrigeración. (5°C - 10°C), permite retardar las reacciones químicas y la actividad de las enzimas en los alimentos, y como conse...
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| Otros Autores: | , , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
| Número de Clasificación: |
T 579.342 |
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| Copia | Disponible |