Detección de Listeria spp., Escherichia coli y bacterias coliformes presentes en neveras y congeladores de la Universidad de Panamá (CAMPUS) 2016
La vida útil de un alimento depende de su naturaleza, pero también de las condiciones de almacenamiento a las que los sometemos. El uso de temperaturas bajas como las de refrigeración. (5°C - 10°C), permite retardar las reacciones químicas y la actividad de las enzimas en los alimentos, y como conse...
Autor principal: | Ponce, Giovanelis (autor) |
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Otros Autores: | Pérez, Yurielka (asesor), Mayorga, Brenda de (asesor), Bethancourt De Sedas, Rita Marquelda (asesor), Bethancourt De Sedas, Ariadna Marcela (asesor) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: |
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