Detección de Listeria spp., Escherichia coli y bacterias coliformes presentes en neveras y congeladores de la Universidad de Panamá (CAMPUS) 2016
La vida útil de un alimento depende de su naturaleza, pero también de las condiciones de almacenamiento a las que los sometemos. El uso de temperaturas bajas como las de refrigeración. (5°C - 10°C), permite retardar las reacciones químicas y la actividad de las enzimas en los alimentos, y como c...
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Subjects: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
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T 579.342 |
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