Amino-Carbonyl Reactions in Food and Biological Systems
Autor Corporativo: | Proceedings of the 3rd. International Symposium on the Maillard Reaction |
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Otros Autores: | Fujimaki, Masao (ed.) |
Formato: | Procedimiento de la Conferencia Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Tokyo :
Kodansha,
c1986.
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Colección: | Developments in Food Science
; no.13 |
Materias: |
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