Tecnología práctica de la carne : materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza
: Editorial Acribia
, 1973.
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| Materias: |
| Descripción Física: | xi, 392 p. : ilus. |
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