Tecnología práctica de la carne : materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos

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Tecnología práctica de la carne : materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Weinling, Heinz
Otros Autores:	Escobar, Jaime Esaín (, tr.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza : Editorial Acribia , 1973.
Materias:	CARNE > -INDUSTRIA Y COMERCIO

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