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| LEADER |
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| 003 |
PA-PaUSB |
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
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| 060 |
1 |
4 |
|a T QU 145.5
|b Ar6 2018
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| 082 |
0 |
4 |
|a T 613.262
|b Ar6
|2 22
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| 100 |
1 |
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|a Arosemena, Angelí
|e autor
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| 245 |
1 |
0 |
|a Caracterización del valor nutricional y del patrón alimentario de consumo en vegetarianos en la ciudad de Panamá, 2018
|c / elaborado por: Angelí Arosemena, Flavia Castrellón ; Directora: Mgtr. Flavia Fontes.
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| 264 |
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3 |
|a Panamá :
|b Universidad,
|c 2018
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| 300 |
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|a v, 58 páginas :
|b ilustraciones, tablas ;
|c 28 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
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|2 rdamedia
|a sin mediación
|b n
|
| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 502 |
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|g Tesis
|b Licenciatura
|c Universidad de Panamá. Facultad de Medicina, Escuela de Nutrición y Dietética,
|d 2018
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| 520 |
3 |
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|a Antecedentes: Las dietas vegetarianas llaman la atención cada vez más de jóvenes y adultos panameños ya sea por la búsqueda de un estilo de vida saludable, principios morales o ya sea el respeto hacia los animales. Las investigaciones sobre el vegetarianismo evidencian que cuanto más restrictiva sea la alimentación, más se debe planificar cuidadosamente lo que se come. Debido a esto es necesario saber si las personas que llevan una dieta vegetariana en Panamá tienen una dieta completa y saludable. Justificación: Los resultados de este estudio pueden ser utilizados por los nutricionistas dietistas panameños, para que tengan mayores elementos al momento de asesorar este tipo de pacientes o a quienes quieran iniciar este estilo de vida. Objetivo: Determinar el valor nutricional de la alimentación de vegetarianos residentes en Panamá. Metodología: Estudio descriptivo, transversal con una muestra de 53 participantes seleccionados a través de un acercamiento personal y digital. La recolección de datos se realizó mediante una encuesta de 21 preguntas y la ingesta dietética se estimó utilizando un recordatorio de 24 horas. Resultados: 56.5% de los participantes llevan una dieta vegetariana estricta ya que hoy en día existen más productos que facilitan la práctica de este tipo de dieta. 83% de los participantes tienen una adecuación normal de proteína y vitamina C, 49.1% una adecuación correcta de vitamina A, 9.4% de vitamina B12, 11.3% de calcio, 22.6% y 7.5% de hierro y zinc respectivamente. 89.6% de los participantes refirió practicar una dieta vegetariana para mejorar su salud y 64.2% se preocupó más por el bienestar de los animales. Conclusión: Los sujetos no alcanzaron a cubrir sus requerimientos nutricionales de vitamina A, vitamina b12, calcio, hierro y zinc; a través de la alimentación; esto destaca la importancia de la suplementación y la evaluación previa por especialistas, al iniciar una dieta vegetariana. Palabras clave: Adecuación, Dieta, Minerales, Nutrientes, Patrones de Alimentación, Veganos, Vegetarianos, Vitaminas.
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| 650 |
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7 |
|2 LEMB
|9 158532
|a VEGETARIANISMO
|x NUTRICION
|z PANAMA
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| 650 |
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7 |
|2 LEMB
|9 157070
|a COCINA VEGETARIANA
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| 650 |
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7 |
|2 LEMBDIG
|9 178269
|a ALIMENTOS DIETETICOS
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| 650 |
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7 |
|2 LEMB.
|9 159419
|a MINERALIZACION DE NUTRIENTES
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| 650 |
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7 |
|2 LEMB
|9 154633
|a NUTRICION
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| 650 |
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7 |
|2 LEMB
|9 157485
|a MEDICINA
|v TESIS Y DISERTACIONES ACÁDEMICAS
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| 700 |
1 |
|
|a Castrellón, Flavia
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|a Fontes, Flavia
|e asesor
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| 942 |
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|2 ddc
|c TS
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| 990 |
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|
|a ADER/IS
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| 999 |
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|c 380341
|d 380337
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 T_613_262000000000000_AR6
|7 0
|8 T
|9 407211
|a 10
|b 10
|c 15
|d 2022-05-13
|e obsequio
|o T 613.262 Ar6
|p 00359005
|r 2022-05-13
|t e.1
|w 2022-05-13
|y TS
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|2 NLM
|4 0
|6 T_QU_1455_AR6_2018
|7 0
|8 T
|9 410082
|a 28
|b 28
|c 15
|d 2022-08-26
|e obsequio
|l 0
|o T QU 145.5 Ar6 2018
|p 00309797
|r 2022-08-26
|t e.1
|w 2022-08-26
|y TS
|