Panamá, más que un destino, la ruta del sabor /

Objetivo general: El objetivo de esta investigación es mostrar que la gastronomía en Panamá es un hecho social, resaltando y valorando cada uno de los ingredientes con que es preparado los alimentos para darlo a conocer como un producto turístico gastronómico, tanto para nacionales como para extran...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Del Cid Rodríguez, Caroline (autor)
Otros Autores: Núñez, Roxana (autor), Carrión, Ariel Lenell (asesor)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Materias:
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040 |a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá 
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100 1 |a Del Cid Rodríguez, Caroline  |9 221683  |e autor 
245 1 0 |a Panamá, más que un destino, la ruta del sabor /   |c Caroline Del Cid, Roxana Núñez; asesor: Master Ariel Lenell Carrión. 
264 3 |a Panamá :   |b Universidad,   |c 2019 
300 |a xxv, 155 páginas :   |b ilustraciones, cuadros, fotografías, gráficas ;   |c 28 cm 
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337 |2 rdamedia  |a sin mediación  |b n 
338 |2 rdacarrier  |a volumen  |b nc 
500 |a "Para obtar [optar] el título el título de Licenciatura en Humanidades con Énfasis en Turismo Alternativo". -- Página de título. 
520 2 |a Objetivo general: El objetivo de esta investigación es mostrar que la gastronomía en Panamá es un hecho social, resaltando y valorando cada uno de los ingredientes con que es preparado los alimentos para darlo a conocer como un producto turístico gastronómico, tanto para nacionales como para extranjeros. La ciudad se ha convertido en el núcleo de convivencia donde se intercambia la cultura, el conocimiento y la creatividad. Así mismo en la ciudad se degusta la cocina tradicional e innovadora. Por ello, creemos que en la ciudad podemos encontrar una oferta mucho más amplia, en la que podemos investigar sobre la gastronomía y su difusión a través del territorio urbano. Lo más importante es realizar un estudio e investigar a jóvenes y adulto en la ciudad de Panamá, con el fin de determinar qué relación o cambio tiene con las comidas y tradiciones. Objetivos específicos: Investigar el pasado y el presente de la gastronomía panameña. Encuestar a restaurantes nacionales e internacionales que existen en la ciudad que tipo de alimentos se consumen con mayor frecuencia. Conocer opiniones de los panameños sobre la comida que es brindada en los restaurantes, nacionales e internacionales la cual realizaremos una comparación de su preferencia. Concientizar y bridar soluciones para que la gastronomía panameña se mantenga como lo tradicional. Conocer la precedencia de los ingredientes de Panamá. 
650 7 |a TURISMO CULTURAL  |2 LEMBDIG  |9 156458  |x INVESTIGACIONES  |z PANAMA 
650 0 |a TURISMO GASTRONOMICO  |2 LC  |9 222108  |x INVESTIGACIONES  |z PANAMA 
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650 7 |a GEOGRAFIA  |2 LEMBDIG  |9 135244  |v TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS  
651 4 |a PANAMA  |9 163015  |x DESCRIPCIONES Y VIAJES 
700 1 |a Núñez, Roxana  |e autor  |9 221684 
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