|
|
|
|
| LEADER |
02712nam a2200361 i 4500 |
| 003 |
PA-PaUSB |
| 005 |
20221129120754.0 |
| 006 |
a||||fr|||| 00| 0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
221014s1997 pn a|||| mb|| 00| 0 spa d |
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
|
| 082 |
0 |
4 |
|a T 542.6
|b P41
|2 21
|
| 100 |
1 |
|
|a Pèrez Mayta, Vanessa Yosmar
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Impacto de la evolución tecnológica en la calidad del extracto de malta (Parte II) /
|c por Vanessa Yosmar Pérez Mayta, Gloriela María Vega Ramírez ; profesor asesor José Villarreal.
|
| 264 |
|
3 |
|a Panama :
|b Universidad,
|c 1997
|
| 300 |
|
|
|a xv, 112 páginas :
|b ilustraciones, gráficas, fotografías, tablas ;
|c 28 cm
|
| 336 |
|
|
|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
|
|
|2 rdamedia
|a sin mediación
|b n
|
| 338 |
|
|
|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 500 |
|
|
|a “Trabajo de graduación sometido a consideración de la Facultad de Ciencias Naturales, Exactas y Tecnología para optar por el título de Licenciadas en Química”. – Página de titulo.
|
| 502 |
|
|
|g Tesis
|b Licenciatura
|c Universidad de Panamá. Facultad de Ciencias Naturales, Exactas y Tecnología, Escuela de Química,
|d 1997
|
| 520 |
3 |
|
|a Ante la demanda de una mayor producción la Cervecería Nacional S.A., selecciono equipos de la marca Ziemann, para instalar una innovadora Sala de Cocina, totalmente automatizada, con el propósito de mantener los estándares establecidos, logrando así que el producto terminado reúna todas las características deseadas de una cerveza de alta calidad. Para demostrar la eficiencia de esta cocina, específicamente del sistema de filtración o lauter, procedimos a tomar, una serie de muestras del mosto cervecero durante el proceso de filtración. Luego se efectuaron los análisis pertinentes a estas muestras en los Laboratorios de la Dirección de Desarrollo de la Calidad. De los resultados obtenidos, se comprobó que los parámetros involucrados a lo largo de la filtración, se mantienen relativamente estables, exceptuando los niveles de turbidez, que disminuyeron demostrando la alta efectividad del nuevo lauter.
|
| 650 |
|
7 |
|9 222383
|a FILTRACION
|2 LEMB
|
| 650 |
|
7 |
|9 180138
|a EXTRACTO DE MALTA
|2 LEMB
|x ANALISIS
|
| 650 |
|
7 |
|9 159030
|a TECNOLOGIA QUIMICA
|2 LEMB
|
| 650 |
|
7 |
|9 150615
|a INDUSTRIA CERVECERA
|2 LEMB
|x INNOVACIONES TECNOLOGICAS
|
| 650 |
|
7 |
|9 164786
|a QUIMICA
|v TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
|
| 700 |
1 |
|
|a Vega Ramírez, Gloriela María
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|a Villarreal, José
|e asesor
|
| 942 |
|
|
|2 ddc
|c TS
|
| 990 |
|
|
|a ADER/IS
|
| 999 |
|
|
|c 382035
|d 382031
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 T_542_600000000000000_P41
|7 0
|8 T
|9 410986
|a 10
|b 10
|c 15
|d 2022-10-14
|e obsequio
|o T 542.6 P41
|p 00361979
|r 2022-10-14
|t e.1
|w 2022-10-14
|y TS
|