Obtención y caracterización de quitosano a partir del exoesqueleto de camarón Litopenaeus vannamei cultivado en la provincia de Coclé y su aplicación como recubrimiento comestible para la industria alimentaria /
El presente trabajo de investigación se desarrolló con el objetivo de obtener quitosano a partir del exoesqueleto de camarón blanco (Litopenaeus vannamei) cultivado en la provincia de Coclé y su aplicación como recubrimiento para la industria alimentaria. Las muestras para este estudio consistieron...
Autor principal: | Domínguez García, Betzaida Carolina (autor) |
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Otros Autores: | Martínez, Yaneth Amparo (autor), Ortíz Castillo, Nelvin Alonso (asesor) |
Formato: | Tesis Conjunto Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: | |
Acceso en línea: | http://up-rid.up.ac.pa/6400/1/betzaida_dominguez.pdf |
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