Nutrición y dietoterapia /
...Con el fin de obtener una mayor claridad en el contenido del texto, se desarrollan conceptos científicos y filosóficos en la presentación de términos clave, así como a través de diagramas, ilustraciones, temas de estudio y glosarios. Para fomentar una mayor comprensión del enfermo como : p...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Mexico :
Editorial Pax-México : Centro Regional de Ayuda Técnica,
1973,
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| Edición: | Primera edición en español: septiembre de 1973 |
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Fundamentos de la nutrición. Estudio de la nutrición.
- Carbohidratos.
- Grasas.
- Proteínas.
- Metabolismo dela energía.
- Vitaminas: vitaminas solubles en grasa.
- Vitaminas: vitaminas solubles en agua.
- Los minerales.
- Agua y electrolitos.
- Digestión, absorción y metabolismo. La nutrición aplicada en la nutrición publica. Falsa información alimenticia.
- Protección de los alimentos.
- Influencias, culturales, sociales y psicologicas en los habitos alimenticios.
- Educacion nutricional.
- Orientacion dietetica familiar; necesidades alimenticias y costos.
- Enfermedades causadas por deficiencia nutritiva.
- La nutricion en la enfermeria...