| Sumario: | Introducción: Uno de los factores importantes en el estado nutricional de un individuo lo constituye el consumo de alimentos; la escuela como ente formador, debe ofrecer al estudiante la oportunidad de desarrollar, en forma práctica, los conceptos impartidos en clases. El comedor escolar constituye el laboratorio práctico en el cual, además de proporcional alimentación dirigida a mejorar el estado nutricional de la población escolar, se pueden poner en práctica los mejores hábitos de distribución y consumo de los alimentos. Es por eso que la escuela administra y organiza el comedor escolar para ofrecer y darle oportunidad al niño de adquirir buenos hábitos alimentarios. El Comedor escolar permite proyectar todas las actividades relacionadas con el mismo, hacia el hogar y a la comunidad, ya que al mismo tiempo que se ofrece al estudiante alimentos nutritivos, de acuerdo a la disponibilidad de alimentos, se desarrollan en el futuro padres de familia, con buenos hábitos de alimentación. Para que todo esto sea posible, primeramente, se debe tener una buena administración, para que así surja una organización completa con los gastos, alimentación e higiene.
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