Oncooking : a textbook of culinary fundamentals /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
New Jersey :
Pearson Education ; Prentice-Hall,
c2003.
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| Edición: | 3rd ed. -- |
| Materias: |
| Descripción Física: | xii, 1216 p. : ilus. ; 28 cm. |
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| ISBN: | 0-13-045241-6 |