Phenolics in food and nutraceuticals /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Shahidi, Fereidoon, 1951-
Otros Autores:	Naczk, Marian (coaut.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Boca Raton, Florida : CRC Press, c2004.
Materias:	FENOLES CONSERVAS ALIMENTICIAS ALIMENTOS- > ANALISIS

Descripción
Descripción Física:	558 p. : figs., tables ; 23 cm.
ISBN:	1-58716-138-9

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