Cultivo de raices y tubérculos tropicales/ Alvaro Montaldo
Los cultivos de raíces y tubérculos contienen grandes cantidades de almidón, las cuales son su principal contribución a la dieta. Las perennes generalmente contribuyen un poco de proteína a la dieta, además del almidón, pero esto varía entre las especies.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Costa Rica : IICA - CIDIA
1983
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| Edición: | 1 |
| Materias: |
| Sumario: | Los cultivos de raíces y tubérculos contienen grandes cantidades de almidón, las cuales son su principal contribución a la dieta. Las perennes generalmente contribuyen un poco de proteína a la dieta, además del almidón, pero esto varía entre las especies. |
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| Descripción Física: | 284 p |
| Bibliografía: | incluye bibliografia e índice |
| ISBN: | 92-9039-044-1 |