Cultivo de raices y tubérculos tropicales/ Alvaro Montaldo

Los cultivos de raíces y tubérculos contienen grandes cantidades de almidón, las cuales son su principal contribución a la dieta. Las perennes generalmente contribuyen un poco de proteína a la dieta, además del almidón, pero esto varía entre las especies.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Montaldo, Alvaro
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Costa Rica : IICA - CIDIA 1983
Edición:1
Materias:
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