Procesamiento de Cereales/ UNIFEM
El proceso consiste en seleccionar los granos, tostarlos separadamente, mezclarlos, molerlos y empacarlos. Esta harina es la base para preparar el refresco al cual se le agrega azúcar y hielo. la tostación. La eliminación del agua durante la tostación para inhibir el crecimiento microbiano.
| Autor Corporativo: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Perú: ITDG
1995
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| Edición: | 1 |
| Materias: |