Administración de la empresa restaurantera / Armando Franco López
Conceptos básicos; planeación de los recursos; la estructura organizacional; la planeación estratégica; la innovación de servicios en el restaurante; la calidad total en el restaurante; el restaurante tipo franquicia; sistemas de información en la empresa restaurantera; estructura operativa de la em...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México : TRILLAS
2012
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| Edición: | 1a ed. |
| Materias: |
| Sumario: | Conceptos básicos; planeación de los recursos; la estructura organizacional; la planeación estratégica; la innovación de servicios en el restaurante; la calidad total en el restaurante; el restaurante tipo franquicia; sistemas de información en la empresa restaurantera; estructura operativa de la empresa de alimentos y bebidas; desarrollo organizacional en la empresa restaurantera. |
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| Descripción Física: | 192 P. |
| Bibliografía: | Incluye: bibliografía, imagen, índice onomástico |
| ISBN: | 978-968-24-6937-4 |