Técnicas de cosecha y postcosecha asociadas a la calidad del cacao, Siuna 2013 / Efraín Ramos González, Jairo Peralta Hernández
Generalidades: el beneficio del cacao, la demanda de granos de calidad, tratamiento postcosecha, proceso de fermentación, estándares internacionales requieren que el cacao de calidad sea fermentado, completamente seco, libre de granos con olor a humo, de olores anormales y de cualquier evidencia de...
Autor principal: | Ramos González, Efraín |
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Otros Autores: | Peralta Hernández, Jairo, autor, Montalván Castellón, Oscar, tutor |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Siuna, RACN, Nicaragua : URACCAN
2014
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Materias: |
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