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| LEADER |
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OSt |
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231218b |||||||| |||| 00| 0 spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de las Regiones Autónomas de la Costa Caribe Nicaragüense
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| 080 |
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|a 664.028 T63
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| 100 |
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|a Torres Pérez, William
|9 3537
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| 245 |
1 |
0 |
|a Tecnología y procesamiento de pescado seco salado / William Torrez Pérez
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| 250 |
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|a 1
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| 260 |
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|a Nicaragua : Universidad de las Regiones Autónomas de la Costa caribe Nicaragüense
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| 300 |
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|a 59 P.
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| 504 |
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|a Contenido, imágenes, organigrama
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| 505 |
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|a El salado del pescado, contratación de la salud, teoría del salado, métodos del salado, factores que influencias, el tiempo y un correcto proceso de salado, deterioro y preservación del pescado salado, conservadores artificiales, defectos del pescado salado, descripción de los métodos de salado, duración del salado, contenido grasoso del pescado, duración de la interacción de la sal y el pescado, cambios en el peso y volumen del pescado salado, almacenamiento del pescado salado.
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| 590 |
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|a Col. Pesc
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| 650 |
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|a 1. TÉCNICAS-PROCESAMIENTO 2. TECNOLOGÌA-PROCESAMIENTO 3. PESACADO SECO SALADO 4. PESCA
|9 51513
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| 942 |
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|c BK
|2 ddc
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| 999 |
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| 952 |
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|0 2
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|7 0
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|a BUBLUF
|b BUBLUF
|c STAFF
|d 2023-12-18
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