Escuela Daly de hostelería y turismo: Regiduría de pisos. T3 / David Fernández García
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
España: Ediciones Daly
|
| Edición: | 1 |
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- La gobernanza, productos de limpieza, características y aplicaciones, otras funciones de la gobernanza, maquina y útiles de lavandería, lactancia y costura, distintos tipos de tejidos y su limpieza, departamento de servicio de habitaciones, reglamento sobre el restaurante, la función del director de alimentación y bebida, la función del encargado de economato, cumplimiento de las normas internas, la explotación de un restaurante, la restauración masiva.