Ciencia de los alimentos, nutrición y salud / Fox Cameron
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México: Editorial Limusa
1992
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| Edición: | 1 |
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- L os alimentos y sus funciones, las enzimas y la digestión, alimentos, salud y enfermedades, lípidos y coloides, productos lácteos, carbohidratos, alimentos que contienen carbohidratos, aminoácidos y proteínas, agua y bebidas, elementos minerales, vitaminas, frutas y hortalizas, método de acción, la diete salud.