El chef en casa, cocina latinoamericana e internacional, platos principales / Gustavo De Elorza
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Colombia: Zamora Editores Ltda
2003
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| Edición: | 1 |
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Cocina Latinoamérica, bifes a la criolla, langosta la cubana, croquetas de papa, fanesca, aguado de gallina, sancocho de pescado, sopa caraqueña de pescado, estofado de tira adentro, polenta, asado a la parrilla, pollo endiablado, fritada de chancho, frijoles charros, arroz con pescado y cerveza, matambre al horno.