Gastronomía profesional para establecimientos e instituciones /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Buenos Aires :
Marymar,
1975.
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| Materias: |
| LEADER | 00513nam a20001694504500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 11815 | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas USAC | ||
| 041 | |a esp. | ||
| 082 | |a 642.5 |b C675 | ||
| 099 | |a 642.5 C675 | ||
| 100 | |a Coffman, James P. | ||
| 245 | |a Gastronomía profesional para establecimientos e instituciones / |c James P. Coffman ; tr. Flora Setaro. -- | ||
| 260 | |a Buenos Aires : |b Marymar, |c 1975. | ||
| 300 | |a 267 p. : |b il. ; |c 28 cm. | ||
| 336 | |a Texto | ||
| 650 | |a Alimentos |x Industria y comercio | ||
| 650 | |a Cocina |x Enseñanza | ||