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| LEADER |
00726cam a2000193a 44500 |
| 001 |
182191 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a spa.
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| 094 |
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|a 08
|b T(144)Q
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| 099 |
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|a 08 T(144)Q
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| 100 |
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|a Ruíz Godoy, Hector Adolfo
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| 245 |
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|a Enzimas coagulantes de leche. Efecto del pH y la concentración de iones calcio en el tiempo de coagulación.
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 1977.
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| 300 |
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|a 74 p. :
|b il. ;
|c 27 cm.
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| 502 |
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|a Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 1977.
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 70-74
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| 650 |
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|a LECHE - COAGULACIÓN
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| 650 |
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|a ENZIMAS - COAGULACIÓN
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| 650 |
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|a CONCENTRACIÓN DE HIDRÓGENOS
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