Utilización de productos de proteína vegetal texturizada como extendedores de carne en la industria.
Autor principal: | |
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
1972.
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Materias: |
Descripción Física: | 33 p. : il. ; 27 cm. |
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Bibliografía: | Bibliografía: p.33 |