Utilización de productos de proteína vegetal texturizada como extendedores de carne en la industria.
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
1972.
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| Materias: |
| LEADER | 00659cam a2000193a 44500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 196315 | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas USAC | ||
| 041 | |a spa | ||
| 094 | |a 08 |b T(52)Q | ||
| 099 | |a 08 T(52)Q | ||
| 100 | |a Ascoli C, José E | ||
| 245 | |a Utilización de productos de proteína vegetal texturizada como extendedores de carne en la industria. | ||
| 260 | |a Guatemala : |b Universidad de San Carlos de Guatemala, |c 1972. | ||
| 300 | |a 33 p. : |b il. ; |c 27 cm. | ||
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala. | ||
| 504 | |a Bibliografía: p.33 | ||
| 650 | |a ALIMENTOS COMPOSICIÓN | ||
| 650 | |a PLANTAS - NUTRICIÓN | ||
| 650 | |a QUÍMICA VEGETAL | ||