Evaluación de la calidad sensorial y fisicoquímica de la leche fluida que se expende en la ciudad de Mazatenango.
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
1998.
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Notas: | Asesores: Dr. Mario A. Ramírez López, Dr. Luis A. Leal Monterroso y Dr. Edgar del Cid Chacón |
|---|---|
| Descripción Física: | 37 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 35-37 |