Evaluación de técnicas de congelamiento de coliflor y perfil económico del proceso más adecuado.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Pagliara Valz, Michele Mario Vicenzo
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1984.
Materias:
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001 234297
040 |a Sistema de Bibliotecas USAC 
041 |a spa 
094 |a 08  |b T(273)Q 
099 |a 08 T(273)Q 
100 |a Pagliara Valz, Michele Mario Vicenzo 
245 |a Evaluación de técnicas de congelamiento de coliflor y perfil económico del proceso más adecuado. 
260 |a Guatemala :  |b Universidad de San Carlos de Guatemala,  |c 1984. 
300 |a 35 p. :  |b il. ;  |c 27 cm. 
502 |a Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 1984. 
504 |a Incluye Bibliografía 
650 |a REFRIGERACIÓN VERDURAS  |x APLICACIONES INDUSTRIALES 
650 |a ASPECTOS ECONÓMICOS