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| LEADER |
00803cam a2000205a 44500 |
| 001 |
279420 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 08
|b T(697)Q
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| 099 |
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|a 08 T(697)Q
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| 100 |
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|a Montenegro Amaya, Haydée Maricruz
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| 245 |
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|a Optimización técnica del proceso de deshidratación del banano pelado por el método de aspersión, al variar la madurez del fruto.
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 1999.
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| 300 |
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|a 66 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 500 |
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|a Asesor: M.S. Hilda Palma de Martini
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| 502 |
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|a Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 1999.
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 60
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| 650 |
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|a ALIMENTOS DESHIDRATADOS
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| 650 |
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|a CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
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| 650 |
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|a PROCESOS QUÍMICOS
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