|
|
|
|
| LEADER |
01218cam a2000229a 44500 |
| 001 |
281911 |
| 041 |
|
|
|a spa
|
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas USAC
|
| 094 |
|
|
|a 10
|b T(799)
|
| 099 |
|
|
|a 10 T(799)
|
| 100 |
|
|
|a Arbizú Argueta, Carlos Roberto
|
| 245 |
|
|
|a Evaluación de cuatro niveles de sustitución de carne de cerdo por carne de gallina de descarte en la elaboración de embutidos escaldados de consumo popular.
|
| 260 |
|
|
|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 1999.
|
| 300 |
|
|
|a 32 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
|
| 336 |
|
|
|a texto
|
| 500 |
|
|
|a Asesores: M. V. Rómulo Gramajo Lima, M. V. Hugo Peñate Moguel y M. V. Raúl Villeda Retolaza
|
| 502 |
|
|
|a Tesis (Médico Veterinario). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 1999.
|
| 504 |
|
|
|a Bibliografía: p. 24-25
|
| 650 |
|
|
|a CARNE DE CERDO
|
| 650 |
|
|
|a CONTROL DE CARNES
|
| 650 |
|
|
|a EMBUTIDOS
|
| 856 |
|
|
|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/10/10_0799.pdf
|3 Texto completo
|