Evaluación de 6 características fisico-químicas y microbiológicas de la carne molida en los mercados municipales de la capital.
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
1993.
|
| Materias: |
| Descripción Física: | 52 p. ; 27 cm. |
|---|---|
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 26-29 |