Evaluación de los parámetros de control higiénico sanitario en la producción de salchichas populares en plantas productoras de embutidos en la ciudad de Guatemala por el método de análisis de puntos críticos de control.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
1993.
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas USAC
| Copia | Disponible |
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