Propuesta didáctica para un módulo de manejo higiénico de la carne y procesamiento básico de embutidos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Fernández Sáenz, Silvia María 1960- (Autor/a)
Otros Autores:	Aiello Ramírez, Jacqueline 1959- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José], Costa Rica, 2012.
Materias:	CAPACITACION DE EMPLEADOS CONTROL DE CARNES PROCESAMIENTO DE CARNE DE RES EMBUTIDOS PROCESAMIENTO DE CARNES DE RES > CONTROL DE CALIDAD CONSERVACION DE CARNES > ESTUDIO Y ENSEÑANZA - MANUALES
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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