Efecto de la variación del tiempo de incubación sobre algunas enzimas hidrolírticas, y sobre el contenido de sapogeninas esteroidales en tubérculos de dioscorea belizensi, durante el proceso de fermentación /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Publicado: |
Guatemala :
USAC,
1972.
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| Materias: |
| Descripción Física: | 86 p. : il. ; 21 cm. |
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| Bibliografía: | Bibliografía: p. 45 - 48 |