Desarrollo de un estabilizador que propicie flujo tixotrópico en la crema vegetal producida en Guatemala.

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Desarrollo de un estabilizador que propicie flujo tixotrópico en la crema vegetal producida en Guatemala.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	De León Merck, Julio Roberto
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2002.
Materias:	AGENTES ESTABILIZADORES PRODUCTOS QUÍMICOS EXCIPIENTES

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