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| LEADER |
00741cam a2000193a 44500 |
| 001 |
406261 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 08
|b T(835)Q
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| 099 |
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|a 08 T(835)Q
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| 100 |
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|a Orellana Calderón, Benjamín
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| 245 |
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|a Estandarización de la fórmula para elaborar dulce típico a base de leche a escala industrial y estudio de su vida útil.
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 2002.
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| 300 |
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|a xxi, 74 p. :
|b il. ;
|c 27 cm.
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| 502 |
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|a Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2002.
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 56-57
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| 650 |
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|a NORMAS DE PRODUCCIÓN
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| 650 |
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|a TOLERANCIA (QUÍMICA)
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| 650 |
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|a ADITIVOS PARA ALIMENTOS
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