Influencia de los taninos totales, taninos con actividad biológica y de los azúcares productores de flatulencia (rafinosa y estaquiosa) sobre los principales atributos que caracterizan el sabor del frijol negro (Phaseolus vulgaris) /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Publicado: |
Guatemala :
USAC,
1991.
|
| Materias: |
Sistema de Bibliotecas USAC
| Copia | Disponible |
|---|