Evaluación de aceptabilidad y estabilidad de características físicoquímicas y microbiológicas de salsas de tomate industrializadas tipo chirmol, procedente de cultivares nativos de Retalhuleu /

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Evaluación de aceptabilidad y estabilidad de características físicoquímicas y microbiológicas de salsas de tomate industrializadas tipo chirmol, procedente de cultivares nativos de Retalhuleu /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Rangel Flores, Rosa Irene
Formato:	Tesis Libro
Publicado:	Guatemala : USAC, 2005.
Materias:	Productos del tomate Calidad del producto

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