Evaluación de la efectividad del hielo en tres diferentes presentaciones para preservar la calidad de la mojarra fresca de Amatitlán.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Velasco Escobar, Mario Erickson
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2003.
Materias:
PRODUCTOS PESQUEROS > EVALUACIÓN
PESCADO > COMERCIO
CRISTALES DE HIELO > TRATAMIENTO

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