Evaluación de la efectividad del hielo en tres diferentes presentaciones para preservar la calidad de la mojarra fresca de Amatitlán.

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Evaluación de la efectividad del hielo en tres diferentes presentaciones para preservar la calidad de la mojarra fresca de Amatitlán.

Bibliographic Details
Main Author:	Velasco Escobar, Mario Erickson
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2003.
Subjects:	PRODUCTOS PESQUEROS > EVALUACIÓN PESCADO > COMERCIO CRISTALES DE HIELO > TRATAMIENTO

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